茶科學．臺灣茶





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臺灣茶的發展迄今已有二百年歷史。本書企圖在臺灣茶的架構下從科學的角度闡述及解析茶的整體面貌；並將茶本質的神秘面紗逐一揭開。

在七大篇共250頁的篇幅裡，第一篇「識茶篇」對臺灣茶的發展歷史、臺灣茶樹品種、茶的形色香味韻氣及臺灣一年四季茶品特徵辨識有詳細的描述與剖析，本篇勘稱本書最具特色之部分。

第二篇「製茶篇」則針對臺灣綠茶、烏龍茶與紅茶的製作與原理深入描述並予以解析，對於從事茶相關產業工作者應有實質上的幫助。

第三篇「沖泡篇」在水及器具與沖泡手法方面有深入的解說，同時進一步作多種茶類的沖泡演繹，對於愛茶人在茶葉的沖泡方面應能產生一定的助益。

第四篇「品飲篇」則以圖解的方式解說品飲的內涵，同時對品飲方法與步驟也有深入一層的探討。

第五篇之「貯存篇」則對茶葉貯存的禁忌、使用器具、方法與概念等給予全新的詮釋，有另人耳目一新的感覺。

第六篇之「養生篇」主要在說明茶葉的保健功能及人體對不同茶品的適飲性問題。

第七篇之「臺灣特色茶」則針對臺灣各茶區特色精品茶作深入的描述與解說，相信對對於愛茶人在茶品的選擇方面必然具有一定程度的幫助。

本書從科學的角度闡述及解說茶，是一本全方位的臺灣茶書，本書對於臺灣茶產業的發展必然能夠產生某種程度的依據與支撐。

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新聞分享



相信許多人都是聞「蟑」色變，一看到蟑螂的蹤影就讓人頭皮發毛，尤其是躲在某些我們無法觸及的地方，難以滅蟑。最近有網友在「爆廢公社」分享，蟑螂跑到冷氣機裡，媽媽的處理方式讓網友笑翻。

網友在「爆廢公社」分享一張照片指出，「我媽為了殺害住在冷氣機裡的蟑螂，於是使出了四面楚歌。」照片中可見，冷氣機的出風口全被4個大大的蟑螂屋給堵住，讓在裡面的蟑螂無處可逃。

照片引起網友熱議，許多網友直呼「媽媽就是專業」，還有人說「這樣會不會冷氣一吹都是蟑螂味」、「媽媽殺紅眼了」、「蟑螂使出見縫插針」，但也有網友突破盲點說「可是冷氣排水管是逃生出口」。



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